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有一种牛，身体健硕，全身都是腱子肉。光看图片你可能会以为是PS合成的，但它却是真实存『cun』在而且受人追捧的一种肉牛，它就是比利时蓝牛。

比利时蓝牛【niu】

比利时蓝牛的由来充满有时性

19世纪，比「bi」利时《shi》一位农场主想要考察

英国短角牛

和

法国夏洛莱牛

两个品种的生长情形，于是图利便，将两种牛“niu”放在了一起养。谁知一时疏忽，两种牛看对了眼，交配后繁育出了后裔。

英国短角牛早熟性好，肉用性能突出，增重快，产肉多，肉质细嫩，还可以产奶；法国夏洛莱牛是著名的大型肉牛品种，生长快、肉量多、体型大，背宽“kuan”肉厚，肌肉丰满，后臀肌肉蓬勃。两种牛杂交产出的比利『li』时蓝牛继续了法国夏洛莱牛大部门的特《te》点，它之以是能够生长出更多的肌肉，是由于它的基因在杂交后变异了。

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夏洛莱牛

比 bi[利时蓝牛“niu”为什么能【neng】长这么多肌肉？

研究者发现，比利时蓝牛的体内天生就缺少一种叫“肌肉生长抑制素（MSTN）”的器械。这是一种转化生长因子，对肌《ji》肉生长发育起负调控作用，MSTN的基因突变和功效缺失会引起骨骼肌肥大，导致骨骼肌过分发育。

简朴来说{shuo}，正常的哺乳动物体内都市有肌肉生长抑制素，在骨骼肌{ji}长到一【yi】定水平时就会抑制其继续增大，但比利时蓝牛体内没有这种器械，以是他们的骨骼肌才会发育得云云恐怖。

因此，比利时蓝牛「niu」在摄入食物〖wu〗后，大部门的能量都市供应肌肉生『sheng』长，以至于它们『men』能在单日增重近3斤，增的险些都是肌（ji）肉。

比利时蓝牛问世后{hou}立马惊动了许多育种学家，原本想让新品种既做肉牛，又做奶牛，但『dan』它“精彩”的产肉能力，细腻的肉质，卵白质含量高、胆固醇少、热能低等特点让「rang」他们作废了这个念头。计划将《jiang》蓝牛的变种基因牢固『gu』下来，延续产肉，完全作为『wei』肉牛培育。

比利时蓝牛在后裔遗传上不是很稳固，以是不是每一只牛犊体内都缺少肌肉生长抑制素。通过干预它们的自然反“fan”映，接纳了定向繁育的方「fang」式来牢固了后裔的品质。现在拥有稳固品质的比利时蓝牛母牛体重可以到达700~800千克，公牛体重可以到达1000~1200千克。现在，比利时蓝牛已经漫衍到全天下局限内的20多个国〖guo〗家。

以是严酷来说，比利时肉牛并不算是转基因产物，而是定向繁育的产物。

比利时蓝牛的致命缺陷

万事都有两面性‘xing’，比利时蓝牛结实的臀部肌肉也影响了公牛性器官的正常发育【yu】。性器官的生长空间被压缩，睾丸重量降低，随之而来的就是精液数目和质量降低，导致了【liao】比利【li】时蓝牛受孕率低。不仅是公牛，母牛也被影响了，母牛的体型虽然没“mei”有公牛重大，肌肉也没有公牛的夸张，但产道也被肌肉挤压得很窄。加上比利时蓝牛的牛犊在子宫里生长出的肌肉就很大，是 shi[通『tong』俗小牛的两倍，体重也是通俗小牛“niu”的两倍。以是比利时蓝牛异常容易难产，难产率高达95%，险些每只母牛都面临着难产，99%的母牛在生产时都需要举行 xing[剖腹产手术。