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新2网址大全:这道快炒菜来上一盘,吃个心花怒放,冬季吃正好

新2网址大全:这道快炒菜来上一盘,吃个心花怒放,冬季吃正好

分类:健康

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在家里老妈经常这样教导我们,生活就和做菜一样,有快炒和焖炖,什么时候该坚持初心,什么时候该退步,在理想和现实之间,要懂得辨别其中的区别。

在艰难时学会咀嚼把筋骨炖烂,在轻松时刻学会快炒,把生活过得有滋味一点。在我们家常吃的一道快手菜那便是葱爆牛肉片,油嫩,爽滑,火热辛香是它的最大优点。

在最早期,牛肉是西方国家贵族的象征,平民百姓想要吃到牛肉必须得到国王的赏赐才有,可见在当时牛肉的珍贵。

今天喜欢吃牛肉的人不仅仅是因为它的珍贵而喜欢,还因为牛肉中含有很丰富的蛋白质和氨基酸能提高身体的抗病能力,家里有正在长身体的孩子可以经常吃跟牛肉有关的菜或是食物。在冬季吃牛肉那是上好的补益佳品,在冬季吃牛肉还有暖胃的作用。

给小伙伴们分享的这道葱爆牛肉,做法霸气,细嫩的牛肉片,经过热锅热油快速将其滑散,把肉汁完全给锁住,整个翻炒过程都是大火爆炒,爆出的牛肉片带着传说中的锅气和葱香,又香又够劲儿!来上一碗米饭,呼呼下饭,吃个心花怒放。

【菜名】葱爆牛肉片

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【所需食材】牛肉 大葱 蒜 姜 料酒 生抽 蚝油 黑胡椒粉 淀粉 盐食用油

【烹饪步骤】

1、首先准备好做这道菜要用到的食材,牛肉可选新鲜的牛肉,也可以用冷冻的牛肉,不过冷冻的牛肉要提前从冰箱里拿出来解冻。

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2、把备好的牛肉要先清洗干净,再把它放在案板上用菜刀把它切成薄片,装在大碗里面,把备好的佐料如:料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉还有淀粉一起加到肉片碗里。

3、用手把肉片和佐料抓拌均匀后,腌制10分钟左右,利用腌制的时间,我们把准备好的蒜切成蒜末,大葱洗净后切成段,姜也切成姜丝备用。

4、取一个干净的炒锅,在锅里加入适量的食用油,等到油烧至五成热时,把切好的蒜末和姜丝倒入油锅里面,将其爆出香味来。

5、这时把前面切好的牛肉片也倒入到炒锅里面,用铲子来回的不停的翻炒,炒至牛肉片全部变成白色为止。

6、等到牛肉片全部变白以后,这时就可以把前面切好的大葱段也倒入到炒锅里面,继续翻炒锅中食材,把大葱炒到断生为止。

7、这时就可以在炒锅中加入适量的盐,也可根据个人爱好加入自己喜欢的佐料,在整个过程中,都是用大火翻炒。

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    2021-12-28 00:02:39 

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