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sòng bài phú quốc:这鱼端上桌就没了鱼头,只有四川能吃到,懂得吃它的一定是行家

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现在人们对于吃,非常的有讲究,都知道鱼肉是非常有营养的食物,所以经常会在人们的餐桌上看到各种鱼的菜肴,不管是炖的鱼汤,或者煎炸,或者烧烤。或者蒸煮等,各种各样的制作方法,经过制作之后,鱼肉吃起来不仅香醇可口,关键是肉质鲜美,是很多人喜欢且一直追捧的海鲜食材。

都说中国的美食种类很多,事实上还真是如此,就连鱼这种海鲜还是一样,一般我们吃的鱼都是有头有尾的,但是今天小编要介绍的一款鱼是只要在四川那个地方才可以吃到。因为这种鱼端上桌就没了鱼头,大部分人并不喜欢这样的食物,也只有懂得吃它的才是行家人。

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这鱼端上桌就没了鱼头,只有四川能吃到,懂得吃它的一定是行家

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这样的鱼最常见的地方就是火锅店,那为什么端上桌就没有头了,其实据有关人说过,是因为这种鱼的头部占用的空间太大,关键是头部没有可以食用的地方,所以当地人们在售卖的时候,也就同时将鱼头去掉了。

之后还了解到吃这种鱼的人非常少,主要就是四川这一带的人们食用,原来是因为,第一,大部分的人不习惯这种鱼的味道,都会觉得肉质有一种接受不了的奇怪口感;第二,还有一方面就是这种鱼的市场价格非常便宜,现在的人们已经有一种食物与价值相对的认识,所以就会觉得食用这种鱼是不值得的,其实知情的厨师说过,只有懂吃它的人才是行家老手。

对于喜欢吃鱼的朋友们,小编今天就分享一下这种鱼就是耗儿鱼,其实这种鱼含有丰富的营养物质,主要讲究的就是烹制方法,只有在正确方法的引导下,才可以制作出好吃的味道,据四川当地的一位厨师说到,这种鱼的制作方法,首先将鱼处理干净,之后加入料酒,面粉还有食盐进行腌制,过一段时间之后放在油锅里进行炸,这时候再将需要的调料放进去,等到两面都是金黄的时候,加入热水进行熬制,一并放入冰糖,差不多十分钟的时间就可以出锅了。是不是非常简单呢。

之前因为工作的缘故,所以有幸认识了这款食物,也一直觉得只有在四川可以吃到这种美味,就算是之前有人告诉了制作手法,但是总觉得味道上还是欠缺,不知道是不是因为这种美食只有当地人才会掌握好其中的技巧,而旁人就只是学的皮毛,所以说美食的地域性还是很强的,大家对于今天的话题有什么不一样的看法?

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